兔年农历春节将国泰民安、繁荣昌盛体现的淋漓尽致，“全国14亿人，7亿都在西安”更是尽显长安盛世繁华，作为顶级网络名人的陕西乡党董宇辉多次喊话“野生丈母娘”们来西安旅游，请“丈母娘”吃饭，却因食言道歉？不，因为董宇辉也没挤进去西安。

春节期间，西安凭借富集的文旅资源位列景区人气榜首，其中很多网民也确实看了董宇辉的推荐前来打卡，促使西安成为名副其实的明星城市。然而在文旅回暖的盛况之下，20元一碗油泼面将西安推向舆论的漩涡，也让极力推荐西安旅游市场的董宇辉在直播间连连道歉，更是引发本地人全网致歉。

事情始于大年初四西安回民街某餐馆内，一名女游客点了一份油泼面，价格20元，但端上来的面连大带小仅有6根，引发网络强烈关注讨论。

节假日人流鼎盛的景区饮食价格普遍偏高，游客感受的就是热闹的氛围和节日的盛况，但这碗仅有6根的油泼面确实不值20元。

对此，西安市民全员成为客服人员，全网道歉成了独属于西安的浪漫。我们看到是西安市民的热情好客和服务型政府的胸怀与格局，彰显了千年古都的气概。此次事件处置的速度和态度，也让我们看到了西安高质量发展的决心和信心。

当然，也有不少网友声称“一碗面毁了一座城”“西安的常态”“西安就是差劲”“旅游绕着西安走”等，此类言论对于“微博之都，热搜之城”的西安来说见怪不怪。但如此以偏概全也让人不禁怀疑是否存在地域黑的嫌疑，不要因为一碗面否定一座城，这碗面不代表西安的面食水平，西安也不止一种面。

西安的面食种类繁多，且各具特色，正如谚语所说“秦岭一条线，南吃大米北吃面”。除油泼面之外，西安还有很多宝藏级别的大众面馆，建议外地朋友在来西安旅游前作好攻略，品味西安地道面食。

biangbiang面

Biángbiáng面是关中汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。“biang”字写法甚至编成了顺口溜，有道是“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳”。

户县软面

户县产出的麦子，穗大而厚实，磨出的面粉精白而细腻，做出的面食幽香而筋道。户县软面面条宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香。

周至浆水面

周至浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，其味酸、辣、清香，别具一格。它的最大特色就在于“浆水”，将菜放入一个干净的容器里，然后倒入滚烫的面汤，以及现成的一部分浆水，容器密封后大约三五天就能发酵完成，而浆水菜的菜，以芥菜（花辣菜）为佳。

臊子面

臊子面是著名陕西小吃，臊子就是肉丁的意思。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

蘸水面

蘸水面是陕西一种地方小吃，面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的。

西安的特色也不止于面食，更在于厚重的文化底蕴和人文情怀。文旅全面复苏的兔年春节，西安接待人次及旅游收入双创新高，重点旅游景区累计接待227.79万人次，同比增长160%。这些数据的背后，除了西安自身的吸引力、防疫政策的放开，也有“名人效应”的加持，喊话丈母娘们的乡党董宇辉，江苏林姑娘送给西安的那束花，更源于广大西安市民“让景”“让客”行动带来的暖心。

游客虽多，但“人潮拥挤才是盛世长安，熙熙攘攘才是人间烟火”，一碗面代表不了西安，但每个一碗，也成就了西安。

在文旅复苏的当下，景区监管问题各地层出不穷，官方重视的态度和应对的决心才是网民关切的重点。此次油泼面事件应对的效率让我们看到了政府的担当和作为、群众的素养和热情，文旅产业的发展不仅需要政府的推动，也需要全体市民的助力。此外加强餐饮服务行业队伍建设，升级文旅产业监督机制，畅通消费者投诉渠道才能有效降低负面事件的发生，更好的彰显千年古都的独特魅力。

西安不止一“面”，期待多样的解读。